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多吃鸡肉不长肉,给老公孩子做的鸡翅香嫩好吃不油腻,夏天吃正好

【蜜汁鸡翅】

  材料:鸡翅中15个,酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜

  制作过程:

  1. 鸡翅中清洗干净;数量随自己来调整;

  2. 用利刀将鸡翅两面各划两刀,便于腌制时入味儿;

3. 用少许酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角腌制鸡翅,用量没有固定的比例,白糖一点点用来提鲜,大蒜和姜切片;

  4. 腌制至少1小时,中途可翻拌两次均匀入味;如果着急吃,可以用手按摩鸡翅加速调料吸,但也要至少15分钟才好;

  5. 空气炸锅通电,选择“鸡翅”程序,默认时间20分钟,温度200度,可以自己调整时间和温度噢,先预热3分钟,然后将一部分鸡翅放入炸篮中;我家的鸡翅是分中午和晚上吃的,所以分了两批,如果同时入炸篮,可以将鸡翅错位摆放好;

  6. 将炸篮推入炸锅中,先15分钟;

7. 将蜂蜜倒入小碟中,羊毛刷子准备好;

8. 剩下5分钟时,将炸篮拉出来,鸡翅翻面,鸡皮光滑的一面朝上,快速地在表面刷一层蜂蜜,再重新推入炸篮中;

9. 时间到,带着香气的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦!口水还能忍住吗?

  烹饪小技巧:

  1. 如果时间充足,鸡翅腌1-2小时将会非常入味,腌料的比例随自己的口味来调整,因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同;

  2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成这道蜜汁鸡翅,用电饼铛或者平底锅就要加少许油煎一下才漂亮。

 
2018-08-07 14:06    来源:上海日报网
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